BABKA HERBACIANA

W swoim życiu upiekłam naprawdę mało babek, dosłownie kilka, ale pomyślałam sobie, że może warto by było upiec taką babę. Babkę herbacianą robiłam i jadłam po raz pierwszy, ale na pewno nie po raz ostatni. Mimo, że nie byłam przekonana co do tego jak będzie smakowało ciasto z dodatkiem herbaty zrobiłam ją i bardzo miło byłam zaskoczona. Babka wyszła wilgotna ma swój specyficzny przyjemny smak. Jedyne co bym zmieniła to zmniejszyła ilość rodzynek, ale to moje zdanie, bo rodzinka zajadała się i nie słyszałam słowa krytyki :) Polecam ten wypiek nie tylko na święta :)

Przepis pochodzi z miesięcznika "Kuchnia - sprawdzone przepisy" 

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mocnej herbaty
• 80 g rodzynków
• 80 g masła
• 2 żółtka
• 8 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (ja zamiast sody dałam drugą łyżeczkę proszku do pieczenia)
• cukier puder do posypania

Rodzynki przepłukać, zalać herbatą i gotować przez 5 minut. Wystudzić, odlać herbatę. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Wsypać mąkę, proszek i sodę, powoli wlewać herbatę, wsypać rodzynki i wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą blaszki. Piec około 50 minut w temperaturze 180ºC (do tzw. suchego patyczka). Po wystudzeniu babkę posypać cukrem pudrem.  

Smacznego :)