ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ Z CUKINIĄ I POMIDORAMI

Kasza jaglana wkrada się w moje łaski bardzo powoli, co jakiś czas coś tam próbuję ciekawego wyczarować i to jest właśnie jedno z takich dań. Zachęcam do wypróbowania ponieważ wyszło naprawdę pysznie:)

Polecam :)

Składniki:

• 2 szkl kaszy jaglanej
• 4 szkl wody
• 2 łyżki masła
• średnia cebula
• pół papryki
• ząbek czosnku
• 2 pomidory 
• cukinia
• 200-300 g tartego sera mozzarella
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• vegeta

Z takiej ilości składników wychodzi całkiem pokaźna porcja, więc możecie zmniejszyć je o połowę i zrobicie jedna warstwę.

Kaszę opłukać na sitku pod bieżącą wodą. Zalać 4 szklankami wody dodać łyżkę masła, sól, pieprz i vegetę jeśli używacie, gotować 15 min na wolnym ogniu.

Cebulę i czosnek posiekać zeszklić na łyżce masła. Paprykę pokroić w małą kostkę dodać do cebuli i jeszcze chwilę smażyć. Gdy kasza będzie już gotowa dodać do niej cebulę z papryka i czosnkiem  dokładnie wymieszać doprawić jeśli potrzeba.

Pomidory i cukinię pokroić w 0,5 cm plastry. 

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem , wyłożyć połowę kaszy na to na przemian cukinia i pomidor. Posypać połową sera i ziołami prowansalskimi, potem druga połowa kaszy pomidory, cukinia, ser i zioła. Całość zapiekać ok 40 min w piekarniku w 180°C.

Smacznego :) 

KASZA JĘCZMIENNA Z WARZYWAMI

Kasza jęczmienna, myślę, że przez niektórych zapomniana pewnie i nawet nie lubiana. Ja osobiście rzadko ją gotuję, najczęściej występowała u nas w krupniku, ale gdy gotowałam pulpeciki w sosie koperkowym pomyślałam, że taka kasza będzie idealna do nich. No i wymyśliłam, dodałam marchewkę, cukinię, kilka przypraw i mówię Wam kasza wyszła "palce lizać". Na pewno będzie gościła częściej na naszym stole a i Wam naprawdę polecam taki zestaw obiadowy ;)

Składniki:

• 4 szklanki wody
• 2 szklanki kaszy jęczmiennej
• ziele angielskie
• liśc laurowy
• pół kostki rosołowej lub trochę vegety
• duża marchewka
• cukinia

Do garna wlać wodę dodać wszystkie przyprawy i kostkę rosołową, zagotować. Marchewkę i cukinię pokroić w kostkę. Do gotującej się wody z przyprawami dodać marchewkę i gdy będzie ona juz na wpół miękka dosypać kaszę, wymieszać i gotować na małym ogniu często mieszając, aby kasza się nie przypaliła. Pod koniec dodać cukinię i gotować jeszcze chwilkę, aż zmięknie. Kasza idealnie współgra z pulpecikami w sosie koperkowym.

Smacznego :)

RYŻ Z JABŁKIEM

Bardzo lekkie, smaczne i aromatyczne danie. Tak naprawdę lubię wszystko co w nim jest..... ryż, jabłko i cynamon. Kilka prostych składników a można wyczarować coś pysznego, nie tylko dla dorosłych, ale myślę, że i nasze dzieciaki będą bardzo zadowolone jeśli podamy im takie smakowitości, a przy tym my rodzice zaserwujemy naszym pociechom coś zdrowego;)

Składniki:

• 100 g ryżu ( jedna torebka)
• dwa średnie jabłka
• cynamon
• cukier
• ewentualnie śmietana
•  

Ryż ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. 

Jabłka obrać, pokroić na cząstki, włożyć do garnka i podlać odrobiną wody. Na bardzo małym ogniu uprażyć jabłka często mieszając, żeby się nie przypaliły. Jeśli jest taka potrzeba można dosłodzić. Doprawić również cynamonem.  

Ryż wyłożyć na talerz, na nim jabłka i gotowe. Można udekorować łyżką śmietany i delikatnie posypać cynamonem.

Smacznego;)

KURCZAK Z KUSKUSEM

Soczysta pierś z kurczaka smakuje wybornie z aromatycznym specjałem z Afryki Północnej. Danie jest naprawdę smaczne i lekkie, jak dla mnie trochę niecodzienne gdyż jak do tej pory nie dodawałam cynamonu do mięsa. Połączenie nawet fajne.... na pewno jeszcze kiedyś spróbuję:)

Składniki:
 
      Mięso:

• 4 filety z piersi kurczaka
• 1 mała cebula
• 1-2 ząbków czosnku
• 150 g jogurtu
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju 

     Kuskus:

•  czerwona papryczka chili
• 1/2 litra rosołu z kury ( ja użyłam pół kostki rosołowej drobiowej)
• 1/2 łyżeczki curry
• duża szczypta cynamonu
• duża szczypta mielonego kminu rzymskiego
• 250 g kuskusu
• 300 g groszku ( u mnie mrożony, który przed dodaniem do kaszy ugotowałam w osolonej wodzie)
• sól, pieprz

Filety włożyć do miski. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Cebulę i czosnek wymieszać z jogurtem, dodać cynamon, kmin, sól i pieprz. Tak otrzymaną marynatę wymieszać z mięsem. Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić na około godzinę do lodówki.

Paprykę chili oczyścić, umyć i rozdrobnić. Rosół zagotować z curry, cynamonem, kminem, pieprzem oraz ewentualnie solą. Mieszając dodać kuskus, a potem groszek i papryczkę chili. Gotować pod przykryciem około 5 minut na bardzo małym ogniu, aż cały płyn się wchłonie. Kuskus rozluźnić widelcem i trzymać przykryty w ciepłym miejscu.

Mięso oczyścić z resztek marynaty. Na teflonowej patelni rozgrzać olej i obsmażyć na nim mięso na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień i smażyć filety jeszcze po 4 minuty z każdej strony. Kuskus z mięsem nałożyć na ogrzane talerze i podawać. 

Dobrym dodatkiem do kuskusu jest raita (sałatka jogurtowa): 200 ml jogurtu wymieszać z ogórkiem sałatkowym startym bez pestek na grubej tarce. Przyprawić miętą, solą i pieprzem.

Smacznego:)