Uwielbiam maliny więc pokusiłam się upiec to ciasto, i wyszło naprawdę pysznie. Puszysty biszkopt do tego pyszna bita śmietana i przepiękne maliny- sukces murowany.
Polecam!!!
Składniki na biszkopt:
- 200 g cukru
- 200 g miękkiego masła
- 4 średnie lub 3 duże jaja
- 200 g mąki pszennej
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczyptę soli
- 2 łyżki mleka (opcjonalnie)
Wszystkie produkty muszą być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik rozgrzewam do temperatury 190°C, tortownice o średnicy 28 cm smaruje masłem i wysypuje bułką tartą. Masło ucieram z cukrem do momentu uzyskania puszystej masy. Potem dodaję po jednym jajku i ubijam starannie na gładką masę.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam i łączę z masą. Jeśli masa jest za gęsta można dodać trochę mleka.
Masę przelewam do formy i wstawiam do piekarnika. Piekę 20-30 min do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt studzę.
Do przełożenia:
- 500 g śmietanki 36% (ja używam Łowickiej)
- 2-3 łyżek cukru pudru
- łyżeczka soku z cytryny
- dżem malinowy
- świeże maliny
- cukier puder
Śmietanka musi być dobrze schłodzona. Najpierw ubijam samą śmietanę pod koniec dodaję cukier puder i sok z cytryny.
Wystudzony biszkopt kroję wzdłuż na dwie równe części. Na jednej części rozsmarowuję dżem malinowy potem połowę bitej śmietany i przykrywam drugim blatem biszkoptowym a na nim rozsmarowuj resztę bitej śmietany. Na wierzchu układam świeże maliny i posypuję odrobiną cukru pudru.
Smacznego!!!
Skusiłabym się na kawałek takiego ciasta :)
OdpowiedzUsuń