SCHAB PIECZONY W RĘKAWIE

Schab wieprzowy każdy na pewno zna i nie raz przyrządzał, tym razem u nas pieczony w rękawie z przeznaczeniem na kanapki. Schabik wyszedł pyszny i aromatyczny.

Polecam :)

Składniki:

• schab środkowy ok 1,5 kg
• 2 płaskie łyżki soli
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy- łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka ostrej papryki, łyżeczka vegety, 2 łyżeczki majeranku 
• 3 łyżki oliwy

 

Schab umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć solą. Mięsko odstawić do lodówki na 24 godz. Następnego dnia schab opłukać z soli i osuszyć ręcznikiem. Obrany czosnek kroję na 4 części nakłuwam mięso w kilku miejscach i wkładam czosnek. Wszystkie ulubione przyprawy mieszam z łyżką oliwy i tą mieszanką nacieram mięso. Odstawiam do lodówki na 24 godz. Piec rozgrzać do 175 ºC. Na dużą patelnie wlać 2 łyżki oleju dobrze nagrzać i smażyć mięso po minucie z każdej strony. Obsmażone mięso włożyć do rękawa i podlać trochę gorącą wodą, worek zamknąć. Tak przygotowane mięso włożyć do piecyka i piec 1,5 godz. (założenie jest takie, że na 1 kg mięsa piekę 1 godz.). Po upieczeniu mięso wyjąć i rozciąć folię (może się zdarzyć że pęknie podczas pieczenia, ale nie przejmujemy się tym) i zostawić do wystygnięcia.

Smacznego :)

ZAPIEKANE BUŁECZKI

 Takie oto śniadanko zrobiłam ostatnio dla moich Panów :)

 Kajzerki już nie takie świeżutkie z dodatkiem masełka z czosnkiem, przyprawami no i oczywiście ser żółty, kiełbaska i pomidor w połączeniu wyszło pysznie i smakowicie.

Polecam :) 

Składniki:

• czerstwe kajzerki 
• 3 łyżki masła
• ząbek czosnku
• ulubione przyprawy (ja użyłam czerwonej ostrej papryki i bazylii)
• sól 
• kilka plasterków wędliny (u nas podsuszana cienka kiełbasa)
• pomidor
• żółty ser 

Masło rozpuścić dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i przyprawy, wymieszać. Bułki ponacinać w kilku miejscach i nasączyć masełkiem, nie za dużo gdyż będą za tłuste. W nacięcia powkładać plasterki wędliny i pomidora. Starty żółty ser powkładać w otwory i posypać wierzch bułki. Polać pozostałym masłem. Piec około 15-20 min w piecu nagrzanym do 180ºC. Bułeczki można zjeść z dodatkiem warzyw lub polać ketchupem. 

Smacznego :) 

 

TRUSKAWKOWE WAFELKI

 Wafle to chyba każdy lubi ;) u nas najczęściej z masą kajmakową lub czekoladową, ale to już nam się znudziło więc trzeba było coś nowego znaleźć. Po przejrzeniu kilku przepisów zdecydowaliśmy się z synem na truskawkowo-śmietankowe, wyszły naprawdę pyszne a w robi się je błyskawicznie. 

Przepis ze strony przyślijprzepis.pl

Polecam :)

Składniki:

• 2 galaretki truskawkowe
• 1 szkl śmietany 18%
• 3/4 szkl cukru
• kostka masła
• opakowanie suchych wafli

Masło, cukier i śmietanę rozpuścić w rondelku na małym ogniu i gotować ok 5 minut. Zdjąć z palnika wsypać galaretki i mieszać do ich rozpuszczenia następnie odstawiam masę na jakieś 10 min żeby trochę przestygła. Po tym czasie masą przekładam wafle zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki. Wafel najlepszy jest następnego dnia. 

Smacznego :)

SAŁATKA Z SZYNKĄ, JAJKIEM I GROSZKIEM

  

Tak mi się czegoś chciało :)  po przeszperaniu lodówki i szafek znalazłam kilka składników i  wyszła taka pyszna sałatka. 

Polecam :)

Składniki:

• ok 20 dag szynki konserwowej (w plasterkach)
• puszka groszku konserwowego
• 6 jaj ugotowanych na twardo
• kawałek pora
• 3-4 łyżki majonezu  
• łyżeczka musztardy
• sól
• pieprz

Szynkę pokroić w paseczki, jajka w grubszą kostkę a pora w półplasterki. Groszek przełożyć na sitko , przelać wodą dokładnie odsączyć następnie dodać do reszty składników. W osobnej miseczce wymieszać majonez, musztardę, sól i pieprz. Powstały sos dodać do składników wszystko dokładnie wymieszać.

Smacznego:)

BOCZEK I SCHAB GOTOWANY Z MAJONEZEM

Moja pierwsza taka wędlinka, ale na pewno nie ostatnia. Szukałam czegoś ciekawego do zrobienia na kanapkę bo te wszystkie wędliny w sklepie no to nie wiadomo co to a i smakują tak samo. Już kiedyś słyszałam o tak przyrządzanym mięsie, ale sceptycznie do tego podchodziłam no bo gotowane tylko 10 min i jeszcze z majonezem ? dziwne jakieś. No i jakież było moje zdziwienie po spróbowaniu :) mięsko wyszło mięciutkie, aromatyczne i soczyste. Najbardziej odpowiadający moim smakom przepis znalazłam na Mama i Pomocnicy. Odkryłam ten blog w związku z tym przepisem i na pewno jeszcze do niego zajrzę. 

 Polecam :)

Składniki:

• 1 kg schabu środkowego
• 1 kg boczku zrolowanego
• 3 l zimnej wody
• 3 łyżki majonezu
• 5-6 łyżek soli
• 3 łyżki majeranku
• 4 ząbki czosnku
• 4 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

Do dużego garnka wlać 1 l zimnej  wody dodać majonez i wymieszać rózgą, aby składniki się połączyły. Następnie dolać resztę wody i dodać przyprawy (ja ziele i pieprz rozgniotłam trochę w moździerzu).

Do tak przygotowanej zalewy  włożyć mięso, wstawić na niewielki ogień. Gdy zacznie się gotować od tego momentu zaczynamy mierzyć 5 min. Po tym czasie zestawiamy garnek z ognia przykrywamy i zestawiamy do całkowitego wystygnięcia (ja zostawiłam na noc). Po tym czasie znów wstawiamy na ogień i od momenty zagotowania gotujemy 5 min, zestawiamy z ognia i odstawimy do wystygnięcia. Kiedy będzie już zupełnie zimne mięso wyjmujemy i delektujemy się pysznym smakiem i aromatem :)

Smacznego :)

BISZKOPT Z BUDYNIEM ANANASOWYM I BITĄ ŚMIETANĄ

  

W końcu nadszedł Ten dzień, w którym i to ciasto zawitało na blogu. Przygotowuję to ciacho od kilku już lat i za każdym razem smakuje lepiej, sama nie wiem jak to możliwe ;)   Biszkopt delikatny, budyń orzeźwiający i do tego pyszna bita śmietana- kto jej nie lubi:), całość to po prostu niebo w gębie.

Polecam :)

Składniki biszkopt:

• 5 jaj
• 3,5 łyżki cukru
• 3,5 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, powoli dodawać cukier cały czas miksując, następnie dodawać po jednym żółtku nie przerywając ubijania.

Mąki i proszek do pieczenia połączyć w miseczce dodać do ubitej masy i wymieszać delikatnie łyżką do połączenia składników. 

Formę 30x25 wyłożyć papierem do pieczenia przełożyć masę i wstawić do nagrzanego na 170ºC piekarnika i piec ok 20 min w termoobiegu. Oczywiście sprawdzić patyczkiem czy upieczone. 

Składniki budyń:

• puszka ananasa w plastrach
• 7 łyżek cukru
• 2 budynie waniliowe
• galaretka cytrynowa
• 250 g masła 

Ananasa pokroić w kostkę, sok odlać do szklanki (pojemność 250 ml) uzupełnić wodą i przelać do rondelka, dodać jeszcze 2 szklanki wody (płynu ma być 750 ml- 3 szklanki), odlać trochę do miseczki wsypać budynie i galaretkę wymieszać. Do rondelka z reszta płynu dodać masło i cukier, zagotować. Do gotującego płynu dolać wcześniej wymieszane budynie i galaretkę mieszać aż się zagotuje i zgęstnieje dodać ananasa, wymieszać. Gorący budyń wylać na biszkopt. Odstawić do wystygnięcia.

Bita śmietana:

• 500 ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki cukru pudru

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Gotową śmietanę wyłożyć na wystudzone ciasto, można udekorować startą czekoladą.

Smacznego:)

ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ Z CUKINIĄ I POMIDORAMI

Kasza jaglana wkrada się w moje łaski bardzo powoli, co jakiś czas coś tam próbuję ciekawego wyczarować i to jest właśnie jedno z takich dań. Zachęcam do wypróbowania ponieważ wyszło naprawdę pysznie:)

Polecam :)

Składniki:

• 2 szkl kaszy jaglanej
• 4 szkl wody
• 2 łyżki masła
• średnia cebula
• pół papryki
• ząbek czosnku
• 2 pomidory 
• cukinia
• 200-300 g tartego sera mozzarella
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• vegeta

Z takiej ilości składników wychodzi całkiem pokaźna porcja, więc możecie zmniejszyć je o połowę i zrobicie jedna warstwę.

Kaszę opłukać na sitku pod bieżącą wodą. Zalać 4 szklankami wody dodać łyżkę masła, sól, pieprz i vegetę jeśli używacie, gotować 15 min na wolnym ogniu.

Cebulę i czosnek posiekać zeszklić na łyżce masła. Paprykę pokroić w małą kostkę dodać do cebuli i jeszcze chwilę smażyć. Gdy kasza będzie już gotowa dodać do niej cebulę z papryka i czosnkiem  dokładnie wymieszać doprawić jeśli potrzeba.

Pomidory i cukinię pokroić w 0,5 cm plastry. 

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem , wyłożyć połowę kaszy na to na przemian cukinia i pomidor. Posypać połową sera i ziołami prowansalskimi, potem druga połowa kaszy pomidory, cukinia, ser i zioła. Całość zapiekać ok 40 min w piekarniku w 180°C.

Smacznego :)