BISZKOPT Z BUDYNIEM ANANASOWYM I BITĄ ŚMIETANĄ

  

W końcu nadszedł Ten dzień, w którym i to ciasto zawitało na blogu. Przygotowuję to ciacho od kilku już lat i za każdym razem smakuje lepiej, sama nie wiem jak to możliwe ;)   Biszkopt delikatny, budyń orzeźwiający i do tego pyszna bita śmietana- kto jej nie lubi:), całość to po prostu niebo w gębie.

Polecam :)

Składniki biszkopt:

• 5 jaj
• 3,5 łyżki cukru
• 3,5 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, powoli dodawać cukier cały czas miksując, następnie dodawać po jednym żółtku nie przerywając ubijania.

Mąki i proszek do pieczenia połączyć w miseczce dodać do ubitej masy i wymieszać delikatnie łyżką do połączenia składników. 

Formę 30x25 wyłożyć papierem do pieczenia przełożyć masę i wstawić do nagrzanego na 170ºC piekarnika i piec ok 20 min w termoobiegu. Oczywiście sprawdzić patyczkiem czy upieczone. 

Składniki budyń:

• puszka ananasa w plastrach
• 7 łyżek cukru
• 2 budynie waniliowe
• galaretka cytrynowa
• 250 g masła 

Ananasa pokroić w kostkę, sok odlać do szklanki (pojemność 250 ml) uzupełnić wodą i przelać do rondelka, dodać jeszcze 2 szklanki wody (płynu ma być 750 ml- 3 szklanki), odlać trochę do miseczki wsypać budynie i galaretkę wymieszać. Do rondelka z reszta płynu dodać masło i cukier, zagotować. Do gotującego płynu dolać wcześniej wymieszane budynie i galaretkę mieszać aż się zagotuje i zgęstnieje dodać ananasa, wymieszać. Gorący budyń wylać na biszkopt. Odstawić do wystygnięcia.

Bita śmietana:

• 500 ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki cukru pudru

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Gotową śmietanę wyłożyć na wystudzone ciasto, można udekorować startą czekoladą.

Smacznego:)

ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ Z CUKINIĄ I POMIDORAMI

Kasza jaglana wkrada się w moje łaski bardzo powoli, co jakiś czas coś tam próbuję ciekawego wyczarować i to jest właśnie jedno z takich dań. Zachęcam do wypróbowania ponieważ wyszło naprawdę pysznie:)

Polecam :)

Składniki:

• 2 szkl kaszy jaglanej
• 4 szkl wody
• 2 łyżki masła
• średnia cebula
• pół papryki
• ząbek czosnku
• 2 pomidory 
• cukinia
• 200-300 g tartego sera mozzarella
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• vegeta

Z takiej ilości składników wychodzi całkiem pokaźna porcja, więc możecie zmniejszyć je o połowę i zrobicie jedna warstwę.

Kaszę opłukać na sitku pod bieżącą wodą. Zalać 4 szklankami wody dodać łyżkę masła, sól, pieprz i vegetę jeśli używacie, gotować 15 min na wolnym ogniu.

Cebulę i czosnek posiekać zeszklić na łyżce masła. Paprykę pokroić w małą kostkę dodać do cebuli i jeszcze chwilę smażyć. Gdy kasza będzie już gotowa dodać do niej cebulę z papryka i czosnkiem  dokładnie wymieszać doprawić jeśli potrzeba.

Pomidory i cukinię pokroić w 0,5 cm plastry. 

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem , wyłożyć połowę kaszy na to na przemian cukinia i pomidor. Posypać połową sera i ziołami prowansalskimi, potem druga połowa kaszy pomidory, cukinia, ser i zioła. Całość zapiekać ok 40 min w piekarniku w 180°C.

Smacznego :) 

MUFFINKI MARCHEWKOWE

Bardzo lubię marchewkowe muffinki, są mięciutkie i słodkie z korzenną nutą. Na pewno dla zapracowanych, gdyż błyskawicznie się robią, prawie same;)
Polecam :)

Składniki:

• 1 szklanka maki
• pół szklanki cukru
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• pół szklanki oleju
• 2 szklanki startej na małych oczkach marchewki

W jednej dużej misce wymieszać składniki suche - mąka, cukier, imbir, cynamon, sól, proszek do pieczenia.
W drugiej połączyć mokre - olej, jajka i marchewkę.

Następnie mokre składniki dodać do suchych i wymieszać łyżką do połączenia. Odstawić na kilka minut, aż marchewka puści trochę soku i ponownie wymieszać. Tak przygotowaną masą napełnić foremki do 3/4 wysokości. Można na wierzch posypać trochę cukrem wymieszanym z cynamonem, zrobi się fajna słodka skorupka. W piekarniku nagrzanym do 180°C pieczemy 20-25 minut.
Smacznego :)